孩子正值大脑发育的最佳时期，父母可以通过食物的方式来帮助孩子提高智力。这时候可能会有人问了，吃什么菜能提高孩子的智力呢?这里分享了一些食物和食谱，大家千万别错过哟。

1、生姜

生姜是我们日常生活中不能缺少的食品之一，不管做什么菜都会用到它。而且生姜常用于治疗感冒、咳嗽、哮喘，风寒等疾病。

而姜含有姜辣素，可以帮助血液更顺畅地流动，为大脑提供更多的营养。

(1)木瓜姜汁

1个木瓜，1小片生姜，100毫升饮用水。

木瓜洗净去皮，把中间的种子挖出来切成块。姜洗净去皮切片。在搅拌器中加入100毫升水，搅拌大约15秒即可。

(2)姜汁啤酒鸡

四罐啤酒，一瓶矿泉水和半只母鸡(大约2磅)，1片姜。

水烧开，加入2汤匙油，将姜片炒香。然后用大火把锅里所有的材料搅拌到沸腾。把火关小，继续煮大约3个小时，吃的时候再打开盖子。

2、黄豆

黄豆富含大豆卵磷脂，是大脑的重要组成部分。多吃黄豆有助于预防老年痴呆症。大豆卵磷脂中的物质能够增强神经功能和活性，有利于增强记忆。黄豆中的蛋白质，可增加大脑皮层兴奋，对提高学习和工作效率很有帮助，还有助于缓解抑郁、失落等情绪。

(1)五香黄豆

黄豆、青椒、红椒、肉桂、月桂叶、八角、花椒、盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、麻油。

用冷水浸泡黄豆在一夜,第二天取出清洗,并清洗所有的原料,在锅中放入油煎直到有香味,然后倒入黄豆炒,加盐和糖调味,倒入酱油和水,小火炖30分钟。

(2)冷酸大豆

干黄豆，洋葱，青椒，大蒜，米醋，盐，糖，甜油。

首先，将黄豆泡发，在泡发的过程中要换两次水。然后用冷水把黄豆煮出味。

将洋葱、辣椒、大蒜等切成小块，然后加入适量的白醋、盐、糖、橄榄油，加入豆中。

3、胡萝卜

胡萝卜能增强人体免疫力，具有抗癌作用，能减少癌症患者的化疗反应，对多种脏器有保护作用。胡萝卜可以降低女性患卵巢癌的风险。胡萝卜含有透明质酸钾，有助于预防血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定作用。更重要的是，胡萝卜有助于加强大脑新陈代谢，使孩子更聪明。

(1)胡萝卜肉片

胡萝卜洗净，切成丝或片。把肉切成小块，在肉未完全融化的情况下最好切成小块，放入调味料中，如盐、油、糖、淀粉等，与生姜磨成粉搭配。

将调味后的肉放入锅中煎至微熟。锅中加入萝卜丝炒匀。

(2)胡萝卜炒蛋

胡萝卜切丝，青葱切丁。鸡蛋用少许盐打匀。锅里再加点油，加入胡萝卜轻轻翻炒，直到胡萝卜变色，取出胡萝卜，把一半油留在锅里。

加入鸡蛋，鸡蛋开始成型后立即加入胡萝卜丝，炒匀，撒上葱花。倒入剩下一半的胡萝卜油。