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高中生物学习方法：生物实验观察植物细胞的质壁分离和复原

生物实验观察植物细胞的质壁分离和复原你了解吗？对了，今天是什么节日呢？对，没有猜错，今天是七夕节，中国版的情人节，小伙伴千万不要有心思呦！你们应该好好学习。，谈恋爱是不对的。高中生物学习难吗？它是理综三大巨头之一，小伙伴一定要注意油！老师为你整理了高中生物学习方法：生物实验观察植物细胞的质壁分离和复原，希望能够帮助到你！

一、原理

1、原生质层的伸缩性比细胞壁的伸缩性大。

2、当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，能逐渐发生质壁分离。

3、当外界溶液浓度小于细胞液浓度时，细胞吸水，发生质壁分离复原。

二、过程

1、实验中进行三次观察：

（1）正常状态的观察（作为自身的前后对照）；

（2）分离状态的观察；

（3）复原状态的观察。

主要观察以下两个方面：

（1）液泡颜色及大小的变化；

（2）“质”与“壁”的位置关系。

2、质壁分离的“质”与“壁”：“质”是指原生质层而不是细胞质，“壁”则指细胞壁。质壁分离发生时，水分子由细胞内向外渗出，依次经过液泡膜、细胞质、细胞膜，最后通过细胞壁离开细胞。

质壁分离发生后，“质”与“壁”之间空隙里的物质：由于细胞壁是全透性的，而细胞膜具有选择透过性，所以一些不被细胞膜选择吸收的溶质分子可以通过细胞壁上的孔洞却不能通过细胞膜。这样，在原生质层与细胞壁之间的空隙中实际上充满着外界溶液。

三、实验成功的关键点

1、选材：应选择活的紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞。其细胞液为紫色，在显微镜下与无色透明的细胞壁容易区分，观察到的质壁分离及复原效果明显。最外层表皮中，多数表皮细胞已死亡，有的细胞虽然含有大量的紫色花青素，但死亡的细胞无法观察到质壁分离现象；内表皮细胞的液泡中花青素少且呈无色，所以都不能使用。另外新鲜水绵、黑藻叶、南瓜表皮等也是经常使用的材料。

2、试剂：本实验选用0.3g／mL蔗糖溶液。若浓度过高，质壁分离速度虽然很快，但不久就会将细胞杀死，不能再进行质壁分离复原；若浓度过低，则不能引起质壁分离或分离速度太慢，影响实验结果。此外，8%的食盐溶液，5％的硝酸钾溶液等也可以使用。盐酸、酒精、醋酸等溶液能杀死细胞，不适于作质壁分离的溶液。

3、质壁分离与质壁分离复原的间隔时间：做好质壁分离实验后不久就要做复原实验，避免使质壁分离的细胞长时间处于较高浓度的外界溶液中，使细胞过度失水导致细胞死亡，从而不能发生质壁分离复原现象。

四、应用

1、测定细胞液的浓度。

2、可用于判断细胞的死活。因为活细胞的原生质层具有选择透过性，死细胞的原生质层不具有选择透过性，而变成了全透性，所以死亡的植物细胞就不可能有质壁分离现象。因此这一原理是设计实验判断植物细胞死活的理论依据。

3、可观察植物细胞的细胞膜。

4、可验证成熟的植物细胞是一个渗透系统或成熟植物细胞能发生渗透作用。

5、动物细胞能发生渗透作用，但因无细胞壁，故动物细胞不会发生质壁分离现象。而渗透原理在动物细胞中也有广泛的应用，例如，要得到细胞膜，可将哺乳动物的成熟红细胞置于纯水中，使细胞因渗透吸水过多而胀破，从而得到细胞膜。