中式面点以其独特的口感和深厚的文化内涵而备受人们喜爱。它是中国烹饪文化的重要组成部分，也是中国人日常生活中不可或缺的美食之一。中式面点以面粉、油脂、食糖为主，其中面粉所占比例较大。而西点则主要使用面粉、糖、油脂和乳品等原料，其中面粉用量要比中式面点少。此外，中式面点通常会加入一些果仁、肉类等作为馅料，而西点则更注重各种果酱、干果等食材的搭配。

一、机构简介

王牌主厨技能基础模块：1、熟悉厨房工具的使用，达到规范操作；2、熟练掌握刀工、勺工、包子、饺子、拉面、刀削面、初步熟处理、冷热菜味型调制与冷热菜制作；3、对常用刀口成形原料进行菜肴的组配，达到熟练操作；4、掌握基础雕刻、基础拼盘操作技能。

二、西安碑林区中餐西点厨师培训专业机构排名榜

1、新纪元烹饪学校

中式面点是指中国传统的面食和点心，通常以面粉、糯米、高粱、玉米等为主要原料，经过加工制作而成。中式面点有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，以其独特的风味和形态，如饺子、包子、馒头、饼、糕、酥、卷、糕等，而著称于世。这些面点不仅口感丰富，而且色香味俱佳，有些还具有营养价值和药用价值。

2、中原职业技能学校

中式面点的制作方法十分丰富，包括发酵、蒸、煮、炸、烙、烤等不同的烹制方法。例如，馒头是蒸的，包子是蒸或烙的，饼是烙的，糕是蒸或烤的。在制作过程中，面粉和糯米等原料的选择和处理也非常重要。不同的面粉和糯米品种会影响到面点的口感和质量。此外，制作中式面点还需要掌握各种技巧，如面团发酵技巧、擀面皮技巧、馅料搭配技巧等。

3、食为先蜂大厨学校

蛋糕是一种面食，通常是甜的，它用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，并加入牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油等辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成。根据不同的分类标准，蛋糕可以分为很多种类，例如慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕等。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，后来逐渐发展成了不同款式和类型的蛋糕。

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三、机构优势

1、王牌主厨专业技能提高模块：1、熟练掌握雕刻、拼盘、中、西式面点制作技术；2、精通常见冷热菜味型、技法在冷热菜中的运用;3、掌握标准化制作流程，达到专业规范操作的要求，技能拓展模块：1、中式面点基本功、酒店常用品种示范、实训；2、烹饪常用原料的分档取料示范与实训；3、常用干货原料涨发示范与实训菜肴；4、酒店常用与流行冷菜示范、实训；5、流行品种示范、实训（中点、西点）。

2、王牌主厨专业技能升华模块：1、熟练掌握地方所属菜系菜肴（流行菜肴）的制作；2、精通八大菜系经典菜肴制作；3、熟悉宫廷菜、官府菜、民族菜等菜肴的制作；4、掌握卤水的制作技术，王牌主厨专业技能强化模块1、掌握特殊器皿类菜肴制作和高档干货原料的涨发；2、精通60道特色菜肴制作（需配盘饰）；3、熟练编写设计零点菜单、不同档次宴席菜单、主题宴席菜单及具体菜品制作。

3、王牌主厨专业岗前实训模块:1、实训教学的规定和基本要求；2、实训教学阶段性考核的规定及具体要求；3、熟练编写设计零点菜单、不同档次宴席菜单，系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作,熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜、融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作，熟悉高档原料的涨发及制作。

西点是以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品馅料和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。主要发源于欧洲，因此通常被称为西点。面包是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，加入酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等辅料，再经过加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。常见的面包类型包括切片面包、全麦面包、黑麦面包、杂粮面包、可颂面包、菠萝面包等。