top排名揭秘!西安雁塔区厨师学校哪里好,55岁+到了这个年纪的朋友,也逐渐步入了退休的年纪,这时候,学一学中点、西点,可以当做退休生活的兴趣爱好,给家人做上一份自己动手做出的糕点,既丰富生活,也增进感情,近年来,越来越多的厨师参加了厨师职业技能鉴定,考取了*厨师资格证书,在咱们学校有许多学生也参加了厨师证考证,考到厨师证有什么用途?怎么考取厨师证?有什么限制条件吗?
王牌主厨专业技能提高模块:1、熟练掌握雕刻、拼盘、中、西式面点制作技术;2、精通常见冷热菜味型、技法在冷热菜中的运用;3、掌握标准化制作流程,达到专业规范操作的要求,技能拓展模块:1、中式面点基本功、酒店常用品种示范、实训;2、烹饪常用原料的分档取料示范与实训;3、常用干货原料涨发示范与实训菜肴;4、酒店常用与流行冷菜示范、实训;5、流行品种示范、实训(中点、西点)。
1.厨师证是人力资源和社会保障部颁发的*职业资格证书,是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证;也是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件,厨师证一共分为4个种类,即中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师。
2.考厨师证没有学历限制,但是在年龄上有一定的限制条件,在满20周岁之前,可以考取初级厨师资格证书,考中级证书需满20周岁,高级年满25周岁,技师年满30周岁,高级技师年满32岁,除了年龄上的限制,考厨师证还需具备以下条件:初级(具备以下条件之一)1.经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书;2.在本职业连续见习工作2年以上;3.本职业学徒期满。
3.中级(具备以下条件之一)1.取得本职业初级职业资格证书后,连续从从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书;2.取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上;3.取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。
1.王牌主厨专业技能升华模块:1、熟练掌握地方所属菜系菜肴(流行菜肴)的制作;2、精通八大菜系经典菜肴制作;3、熟悉宫廷菜、官府菜、民族菜等菜肴的制作;4、掌握卤水的制作技术,王牌主厨专业技能强化模块1、掌握特殊器皿类菜肴制作和高档干货原料的涨发;2、精通60道特色菜肴制作(需配盘饰);3、熟练编写设计零点菜单、不同档次宴席菜单、主题宴席菜单及具体菜品制作。
2.王牌主厨专业岗前实训模块1、实训教学的规定和基本要求;2、实训教学阶段性考核的规定及具体要求;3、熟练编写设计零点菜单、不同档次宴席菜单,系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作,熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜、融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作,熟悉高档原料的涨发及制作。
3.西安新纪元学习种类多,扎实掌握各项烹饪技能,熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作,加强热菜实习课程的同时,增加私房菜和融合菜的学习,业务技能综合学习,能胜任设计菜单及各类不同档次宴席菜单与制作;掌握营养配餐知识及烹饪英语;精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营,市场营销等相关知识并具备*创业、创新能力强的综合型人才。
top排名揭秘!西安雁塔区厨师学校哪里好,高级 (具备以下条件之一)1.取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书;2.取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上;3.取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;4.取得技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
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