一般来说需要两年的时间,不过能考证时间长短并不是固定的,因为考厨师证的要求不一样,在专业的烹饪学校学习,达到规定学时数,在专业的考证老师的指导下,考厨师证只需要几个月;而一些当学徒的厨师,可能需要长达几年的时间才能考取证书,*认可的厨师证必须是通过劳动局的厨师等级考试才可以得到,厨师证等级是从五级开始的,有五级、四级、三级、二级、一级。
1.新纪元烹饪技工学校
2.中原厨师学校
3.新东方厨师烹饪
4.蜂大厨餐饮培训
5.玖盛培训学校
6.英佳尔餐饮培训
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王牌主厨专业技能提高模块:1、熟练掌握雕刻、拼盘、中、西式面点制作技术;2、精通常见冷热菜味型、技法在冷热菜中的运用;3、掌握标准化制作流程,达到专业规范操作的要求,技能拓展模块:1、中式面点基本功、酒店常用品种示范、实训;2、烹饪常用原料的分档取料示范与实训;3、常用干货原料涨发示范与实训菜肴;4、酒店常用与流行冷菜示范、实训;5、流行品种示范、实训(中点、西点)。

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王牌主厨专业技能升华模块:1、熟练掌握地方所属菜系菜肴(流行菜肴)的制作;2、精通八大菜系经典菜肴制作;3、熟悉宫廷菜、官府菜、民族菜等菜肴的制作;4、掌握卤水的制作技术,王牌主厨专业技能强化模块1、掌握特殊器皿类菜肴制作和高档干货原料的涨发;2、精通60道特色菜肴制作(需配盘饰);3、熟练编写设计零点菜单、不同档次宴席菜单、主题宴席菜单及具体菜品制作。
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