王牌主厨专业技能提高模块：1、熟练掌握雕刻、拼盘、中、西式面点制作技术；2、精通常见冷热菜味型、技法在冷热菜中的运用;3、掌握标准化制作流程，达到专业规范操作的要求，技能拓展模块：1、中式面点基本功、酒店常用品种示范、实训；2、烹饪常用原料的分档取料示范与实训；3、常用干货原料涨发示范与实训菜肴；4、酒店常用与流行冷菜示范、实训；5、流行品种示范、实训（中点、西点）。

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55岁+到了这个年纪的朋友，也逐渐步入了退休的年纪，这时候，学一学中点、西点，可以当做退休生活的兴趣爱好，给家人做上一份自己动手做出的糕点，既丰富生活，也增进感情，近年来，越来越多的厨师参加了厨师职业技能鉴定，考取了*厨师资格证书，在咱们学校有许多学生也参加了厨师证考证，考到厨师证有什么用途？怎么考取厨师证？有什么限制条件吗？

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新纪元烹饪技工学校

关于新纪元烹饪技工学校

我校设施完备，功能齐全，学校硬件条件达到一级标准。拥有实训实操标准化的理实一体化教室、现代化的模拟餐厅酒店、西点西餐教室等极为完善的基础硬件设施，以理实一体化的教育方式，着手锻炼学子的实训实战能力。学校风景秀丽，交通便捷，制度健全，管理科学，是莘莘学子及想要创业成功人士成才求技能的理想之职业学府。

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1.新纪元烹饪技工学校

2.蜂大厨餐饮培训

3.新东方厨师烹饪

3.中原厨师学校

5.英佳尔餐饮培训

6.玖盛培训学校

以上机构排名不分先后，仅作为参考。

机构简介

王牌主厨专业技能升华模块：1、熟练掌握地方所属菜系菜肴（流行菜肴）的制作；2、精通八大菜系经典菜肴制作；3、熟悉宫廷菜、官府菜、民族菜等菜肴的制作；4、掌握卤水的制作技术，王牌主厨专业技能强化模块1、掌握特殊器皿类菜肴制作和高档干货原料的涨发；2、精通60道特色菜肴制作（需配盘饰）；3、熟练编写设计零点菜单、不同档次宴席菜单、主题宴席菜单及具体菜品制作。