中餐的烹饪方法包括炒、爆、烹、炸、烧、煮、蒸、烤等，配以各种调料和独特的烹饪技巧，使得中餐具有丰富的口感和独特的风味，如麻辣、酸辣、糖醋、甜酸、咸鲜、酱香等。中餐的菜肴种类繁多，不仅包括各种肉类、蔬菜、海鲜等，还有各种小吃和地方特色菜。同时，中餐注重配色、摆盘和器皿的使用，使得每一道菜都成为一件艺术品。中餐是一种融合了多元文化元素的烹饪体系，具有独特的口感和丰富的品种。

铁板牛肉制作培训班

【课程介绍】

铁板牛肉属铁板烧系列，铁板烧之兴起原由，众说云云，缺乏史册可考，不过较为可靠的说法，是指在十五、六世纪时，西班牙人所发明。当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐再将鱼灸烤得皮香肉熟。这种烹调法后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。

【学习安排】

1.项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等；

2.经验丰富的老师一对一教学、示范、讲解技术和流程；

3.师傅实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等；

4.学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品。

一、机构简介

王牌主厨技能基础模块：1、熟悉厨房工具的使用，达到规范操作；2、熟练掌握刀工、勺工、包子、饺子、拉面、刀削面、初步熟处理、冷热菜味型调制与冷热菜制作；3、对常用刀口成形原料进行菜肴的组配，达到熟练操作；4、掌握基础雕刻、基础拼盘操作技能。

二、延安厨师培训学校排名榜首推荐一览

1、新纪元烹饪学校

中餐（Chinese cuisine）是以中国传统烹饪、发酵、碎解技艺制作食物和箸食的整体范式。在中国的漫长历史中，逐渐形成了各种不同的菜系，如粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等。

2、中原职业技能学校

烹饪艺术还包括对食材的选择、搭配、处理方式的考虑，以及火候、时间的掌握等。一道美味的菜肴，不仅仅是手法的运用，更是一种对食材和烹饪技巧的理解和掌握。总的来说，烹饪是一种富有创造性的艺术，它不仅关乎食物的口感和营养价值，更是一种对食材和烹饪技巧的深入研究和理解。

3、食为先蜂大厨学校

在烹饪过程中，常用的手法包括煮、蒸、烤、煎、炸、煸、焖和烩。每种手法都有其特定的使用场景和效果，例如煮是将食材煮软或煮熟，蒸是将食材蒸软或蒸熟，烤是将食材烤干或烤香等。这些手法的灵活运用，能够使食物的味道、口感和营养价值得到最大程度的提升。

上面这些机构排名不分先后，建议您实地考察对比！

三、机构优势

1、王牌主厨专业技能提高模块：1、熟练掌握雕刻、拼盘、中、西式面点制作技术；2、精通常见冷热菜味型、技法在冷热菜中的运用;3、掌握标准化制作流程，达到专业规范操作的要求，技能拓展模块：1、中式面点基本功、酒店常用品种示范、实训；2、烹饪常用原料的分档取料示范与实训；3、常用干货原料涨发示范与实训菜肴；4、酒店常用与流行冷菜示范、实训；5、流行品种示范、实训（中点、西点）。

2、王牌主厨专业技能升华模块：1、熟练掌握地方所属菜系菜肴（流行菜肴）的制作；2、精通八大菜系经典菜肴制作；3、熟悉宫廷菜、官府菜、民族菜等菜肴的制作；4、掌握卤水的制作技术，王牌主厨专业技能强化模块1、掌握特殊器皿类菜肴制作和高档干货原料的涨发；2、精通60道特色菜肴制作（需配盘饰）；3、熟练编写设计零点菜单、不同档次宴席菜单、主题宴席菜单及具体菜品制作。

3、王牌主厨专业岗前实训模块:1、实训教学的规定和基本要求；2、实训教学阶段性考核的规定及具体要求；3、熟练编写设计零点菜单、不同档次宴席菜单，系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作,熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜、融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作，熟悉高档原料的涨发及制作。

铁板豆腐培训班

【课程介绍】

铁板豆腐是一道街边小吃，是用铁板把豆腐煎熟后，再用铁铲将豆腐切段，然后撒上特制酱做成；铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生，鲜味完全来自食材本身，起源于日本，已经有40年的悠久历史，目前国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地，经历数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群，无论在南方还是北方，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营，深受欢迎老少皆宜。

【适合人群】

美食爱好者、铁板系列小吃创业者、餐饮行业从业人群

【课程内容】

1.铁板豆腐的系统讲述

2.铁板豆腐原料的选购

3.铁板豆腐食材的预加工

4.铁板豆腐加工的基本标准

5.铁板豆腐加工的工艺步骤

6.铁板豆腐经营定价原则

7.培训调味品及原料的货源渠道