也有一部分同学，在短期厨师专业上过一段时间课以后，也转到了长期厨师专业，这是因为他们知道想要成为一名好厨师，必须会得多、学得多，14岁-20岁这个年龄段的人，就像是新生的太阳，拥有无限的创造力与想象力。而烹饪技术，恰恰就需要大家的这种“妙手偶得”的灵感才能锦上添花，这个年龄段的同学，所缺乏的只是烹饪系统知识。

川湘菜肴精品培训班

【课程介绍】

腌腊煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻，东坡煨焖东坡肉,太白清蒸太白鸭，诗圣临厨烹蜀笋，文君下灶炒川虾，百馐百味百盘馔，一菜一格一品花。近年来，全国各地刮起了一股:“川湘热"风潮。吃“香”喝“辣’"成为一种消费时尚和主流，促使越来越多的人开始选择。

【课程内容】

1.技能基础模块

此阶段的学习要求学生熟练掌握各项烹饪基础技术，以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能具备扎实的基本功，熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配；熟练的掌握常用的烹饪技法，并熟练的掌握基本菜等。

2.技能拓展模块

在学生掌握相关的基本技能的基础上，结合川菜的特点，强化训练，让其熟练掌握川菜的风味菜肴的制作技艺，培养学员逐步具备创新能力和一专多能的烹饪技能。

3.技能强化模块

此阶段学习创新菜、川菜高档菜、川式新派凉菜、制作、食疗菜、官府菜、西式面点等。

4.岗前实训模块

为了更好的让学员与餐饮企业工作岗位无缝对接模拟酒店实战场景进行岗前实训，传授宴席设计知识与制作流程等相关技能，强化教学与市场流行菜肴无缝连接，以及厨房管理知识和餐饮企业管理，食品卫生法等理论课程等。

一、机构简介

“授之以鱼不如授之以渔”，作为新时代的烹饪教育工作者，我们有自己的思想和追求。我们本着“好老师、好品质、好学校、好未来”的原则植根于爱，对学生进行技能的传授、厨德的培养、生活的关爱以及人生思考的带领，使学生技能与素质双提高。

二、延安厨师培训学校机构排名

1、新纪元烹饪学校

21岁-30岁处于这个年纪的朋友，或是刚从学校毕业，疯狂的投简历找工作；或是已经工作了一段时间，想谋求更好的发展，烹饪技术对于他们来说，是一个非常合适的选择，从大环境来说，中国餐饮业一直在高歌猛进，连着带动了不少相关产业，而且未来餐饮业的核心肯定是会聚焦在厨师本身身上；并且烹饪技术入门门槛低，不需要令人讳莫如深的理论知识，只需要大量的实践、思考，就会有所收获。

2、中原职业技能学校

如果大家认真踏实的学好烹饪技术，可以获得高薪多酬的工作机会，获得更好更快的发展；一技之长也能够让你在社会立足，做到衣食无忧，因此，对于这类处于迷茫，思考转变的人来说，烹饪技术是他们的智慧之选，处于这个年龄段的朋友，聚焦的重点放在了家庭上，安稳，是他们首要选择，面对中年危机，面对生活压力，不少人选择创业，而餐饮创业，具有投入少，收入高，易入门等优势，成为许多朋友的选择。

3、食为先蜂大厨学校

55岁+到了这个年纪的朋友，也逐渐步入了退休的年纪，这时候，学一学中点、西点，可以当做退休生活的兴趣爱好，给家人做上一份自己动手做出的糕点，既丰富生活，也增进感情，近年来，越来越多的厨师参加了厨师职业技能鉴定，考取了*厨师资格证书，在咱们学校有许多学生也参加了厨师证考证，考到厨师证有什么用途？怎么考取厨师证？有什么限制条件吗？

上面这些机构排名不分先后，建议您实地考察对比！

三、机构优势

1、我们致力于打造中国烹饪教育的新标准，以“认真、团结、创新、奋进”为精神核心。这是新纪元烹饪教育的“根”，是新纪元烹饪教育的“魂”，是每一位新纪元人携手奋进、同舟共济的力量之源。校长强调，要把关键技术掌握在自己手里，要敢于做先锋，而不做过客、看客，让创新成为青春远航的动力，让创业成为青春搏击的能量，让青春年华在奉献中焕发出绚丽光彩。在市场经济时代，只有掌握知识和技能的人，才能接受挑战、抓住机遇。

2、“想创业，我们有指导”，在竞争激烈的社会，只有具备创新能力和实践经验的人，方可迎刃而上、独领风骚。新纪元人可贵的精神就是发自灵魂深处的对厨艺的向往。与厨艺同行，可以战胜迷茫与无知，更无惧生存与竞争，让人生绽放出独特的光彩。我们期待着有志于烹饪事业的学子们聚集在西安新纪元烹饪技工学校，实现人生理想，走向新的辉煌。

3、西安新纪元烹饪技工学校是经西安市人力资源和社会保障局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育学校，同时也是社会口碑良好、西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校,学校坐落于世界文明古都—西安，学校环境优美，交通便利，教学设施良好，制度健全，管理科学，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。

干锅系列培训班

【课程介绍】

干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔等。

【课程内容】

1.干锅秘方和制作技术

2.干锅辣油秘方和制作技术

3.干锅卤料包秘方和制作技术

4.干锅的炒制方法和技术

【学习过程】

1.项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等

2.经验丰富的老师一对一教学、示范、讲解技术和流程

3.师傅实践和理论结合教学，技术要点技巧、细节等

4.学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品。