专业课程授课的效果和相应的课程规划也会影响到学生的学习情况，而目前国内专业的厨师学校学费则从中表现了更好的课程价值，在支付学费之后，便能够获得精心打造的各种课程。与此同时，目前可靠的厨师学校也能够采用现如今流行的手法和相应的款式进行教学，让学生在学习的过程之中，能够快速的掌握适合市场发展的烹饪潮流趋势。

凉皮培训班

【课程简介】

陕西凉皮为传统特色小吃之一。波历史久远，波传说源于秦始皇时期，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。比较常见的种类有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。陕西的风味小吃中“凉皮”是最受欢迎的品种之一,女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且可以登上大雅之堂。

【课程内容】

1.红油制作，系统学习如何使用调和油、干辣椒、葱姜蒜天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识

2.蒜水制作，系统学习如何使用大蒜子、白醋、清水等食材调配蒜水

3.醋水制作，系统学习如何使用陈醋、清水天然香料等食材熬制醋水。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识

4.配制配菜，系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、胡萝卜丝、油炸花生米等

5.拌制凉皮，系统学习如何拌制凉皮。这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。

【课程优势】

1.项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等

2.经验丰富的老师一对一教学、示范、讲解技术和流程

3.师傅实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等

4.学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品

一、机构简介

“授之以鱼不如授之以渔”，作为新时代的烹饪教育工作者，我们有自己的思想和追求。我们本着“好老师、好品质、好学校、好未来”的原则植根于爱，对学生进行技能的传授、厨德的培养、生活的关爱以及人生思考的带领，使学生技能与素质双提高。

二、延安厨师餐饮培训学校一览

1、新纪元烹饪学校

作为一名现代厨师，当然要考取烹调师职业资格证书，这样才能显示自己的专业，如教师证一样，更有利于就业，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证，厨师证按种类划分为：中式面点师、中式烹调师、西式面点师、西式烹调师，其中，底蕴最为丰厚的当属中式烹调师，也是国内学习从业人数最多的类别。

2、中原职业技能学校

一般来说需要两年的时间，不过能考证时间长短并不是固定的，因为考厨师证的要求不一样，在专业的烹饪学校学习，达到规定学时数，在专业的考证老师的指导下，考厨师证只需要几个月；而一些当学徒的厨师，可能需要长达几年的时间才能考取证书，*认可的厨师证必须是通过劳动局的厨师等级考试才可以得到，厨师证等级是从五级开始的，有五级、四级、三级、二级、一级。

3、食为先蜂大厨学校

这些短期培训班主要针对一些有烹饪兴趣的业余人士学习以及一些有烹饪基础的厨师提升自己的厨艺，因此，如果没有任何基础，又想在厨师行业有所作为，那就需要选择长期厨师专业全面提升自己，每年都会有许多学生想要报读短期厨师专业快速学成厨艺，但他们在了解厨师行业以后，大多数都选择了长期厨师专业。

上面这些机构排名不分先后，建议您实地考察对比！

三、机构优势

1、我们致力于打造中国烹饪教育的新标准，以“认真、团结、创新、奋进”为精神核心。这是新纪元烹饪教育的“根”，是新纪元烹饪教育的“魂”，是每一位新纪元人携手奋进、同舟共济的力量之源。校长强调，要把关键技术掌握在自己手里，要敢于做先锋，而不做过客、看客，让创新成为青春远航的动力，让创业成为青春搏击的能量，让青春年华在奉献中焕发出绚丽光彩。在市场经济时代，只有掌握知识和技能的人，才能接受挑战、抓住机遇。

2、“想创业，我们有指导”，在竞争激烈的社会，只有具备创新能力和实践经验的人，方可迎刃而上、独领风骚。新纪元人可贵的精神就是发自灵魂深处的对厨艺的向往。与厨艺同行，可以战胜迷茫与无知，更无惧生存与竞争，让人生绽放出独特的光彩。我们期待着有志于烹饪事业的学子们聚集在西安新纪元烹饪技工学校，实现人生理想，走向新的辉煌。

3、西安新纪元烹饪技工学校是经西安市人力资源和社会保障局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育学校，同时也是社会口碑良好、西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校,学校坐落于世界文明古都—西安，学校环境优美，交通便利，教学设施良好，制度健全，管理科学，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。

凉菜技术全科培训课程

【课程介绍】

当下凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少的一类菜品，制作快捷，非常受大家欢迎，同时也是最受小本餐饮创业者喜欢的创业项目之一，凉拌菜投资小、见效快、不论男女、不受学历和文化高低的限制，只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营就能成功做老板！凉拌菜经营灵活，可摊可店，投资低、回报快。同时技术易掌握，经营简单，卖凉拌菜时不需要要炉灶、方便、快捷，适合于初创业者小本经营。

【培训种类】

藕片、蒜泥黄瓜、凉拌三丝、豆芽面筋、五香花生米是、蒜泥豆角、香辣海带丝

【学习安排】

1.项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等；

2.经验丰富的老师一对一教学、示范、讲解技术和流程；

3.师傅实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等；

4.学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品。