有的人喜欢中餐,因为中餐传承久远,市面上需要中餐厨师的酒店、宾馆非常多,岗位需求比较大,而且还可以回家给家人做丰盛的晚餐。还可以给另一半制作各种爱心午餐,留住对方的胃。有人喜欢西点、西餐,相对于中餐而言,西点、西餐在国内发展时间较短,但是火爆程度不亚于中餐,特别是未来的3-5年,西餐和西点将进入高速发展期,市场对于西点师、西餐主厨的需求很大,单纯的想要有一个好的工作环境,一份稳定的收入,西点、西餐也是不错的选择。
【课程介绍】
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。
【课程内容】
1.烤鱼秘制香料的制作
2.烤鱼秘制香油的制作
3.市场采购的方法与技巧
4.鱼的宰杀及前期处理
5.鱼的腌制方法与调料的配置
6.鱼的烤制方法
7.锅底的调制及各种味型的配方
8.成品的调配
【学习过程】
1.项目技术详细讲解,原料的选择、采购、价格等
2.经验丰富的老师一对一教学、示范、讲解技术和流程
3.师傅实践和理论结合教学,技术要点技巧、细节等
4.学员自己亲自动手操作,师傅旁边检查指导,熟悉操作流程,制作出成品。
“授之以鱼不如授之以渔”,作为新时代的烹饪教育工作者,我们有自己的思想和追求。我们本着“好老师、好品质、好学校、好未来”的原则植根于爱,对学生进行技能的传授、厨德的培养、生活的关爱以及人生思考的带领,使学生技能与素质双提高。
1、新纪元烹饪学校
实体店真正上手时间少,多是当帮手和杂工,学习周期长,很幸苦。厨师培训可分为长期和短期,长期培训是以中餐、西点、西餐为主,学习时间长,投入大,适合准备投身烹饪领域的人。短期的厨师培训则是像特色小吃、单品为主的培训,学时短,投入低,创业简单,具体怎么选择,需要个人规划来决定的。
2、中原职业技能学校
每到毕业季入学季,不少想要学厨师的人反映到不知道哪家学校好,选择一所好的厨师学校对他们来说意味着能不能得到更好的教育方式从而赢在起跑线,众所周知,学厨师已成时下比较流行的趋势,每年2月、7月,许多学生会选择自己认为的好的学校,一所好的学校,首先来说具有良好的教育教学方式,能够让学生学到专业领域内的课程,能够让学生适应社会发展需求为企业所需。
3、食为先蜂大厨学校
在当今社会,技术能力与创新能力成为企业选人的标准之一,因此,培养实践动手能力,不应该成为技术学校的专属,更是当下高等院校必须考虑的问题,一所好的学校,其次必须拥有良好的教育教学条件,即师资力量。中国自古有句俗话,叫名师出高徒,在其他条件同等的情况下,更好的师资力量意味着学校能够教出更优秀的学生。
上面这些机构排名不分先后,建议您实地考察对比!
1、我们致力于打造中国烹饪教育的新标准,以“认真、团结、创新、奋进”为精神核心。这是新纪元烹饪教育的“根”,是新纪元烹饪教育的“魂”,是每一位新纪元人携手奋进、同舟共济的力量之源。校长强调,要把关键技术掌握在自己手里,要敢于做先锋,而不做过客、看客,让创新成为青春远航的动力,让创业成为青春搏击的能量,让青春年华在奉献中焕发出绚丽光彩。在市场经济时代,只有掌握知识和技能的人,才能接受挑战、抓住机遇。
2、“想创业,我们有指导”,在竞争激烈的社会,只有具备创新能力和实践经验的人,方可迎刃而上、独领风骚。新纪元人可贵的精神就是发自灵魂深处的对厨艺的向往。与厨艺同行,可以战胜迷茫与无知,更无惧生存与竞争,让人生绽放出独特的光彩。我们期待着有志于烹饪事业的学子们聚集在西安新纪元烹饪技工学校,实现人生理想,走向新的辉煌。
3、西安新纪元烹饪技工学校是经西安市人力资源和社会保障局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育学校,同时也是社会口碑良好、西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校,学校坐落于世界文明古都—西安,学校环境优美,交通便利,教学设施良好,制度健全,管理科学,是莘莘学子成才求技的理想职业学府。
【课程介绍】
烧烤一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。
【适用人群】
美食爱好者、烧烤创业者、餐饮就业人群。
【培训品种】
学习烧烤:鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。
【课程内容】
1.学习烧烤秘制红油制作方法
2.学习烧烤秘制酱料制作方法
3.学习烧烤撒料的配制
4.学习各种烧烤原料处理方法
5.学习各种肉类腌制方法
6.学习如何穿串子
7.学习烧烤蒜蓉酱制作方法
8.学习各种菜品烤制方法
9.学习原材料和设备采购渠道
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